Kurz definiert: der pH-Wert
Geschrieben am | 5. 02. 09
tower of limes mit cc-lizenz von Darwin Bell
Der pH-Wert ist ein Maß dafür wieviel H3O+ in einer wäßrigen Lösung ist, also dessen Konzentration. Eigentlich eine ganz einfache Sache. Normalerweise sind die Konzentrationen von H3O+ in Wasser sehr niedrig, so dass man statt der eigentlichen Konzentration den negativen dekadischen Logarithmus angibt. Das ergibt dann “richtige” Zahlen wie 1 oder 7 oder 14:
Im Alltag tauchen pH-Werte oft bei Kosmetik auf, z.B. bei Shampoos und Seifen die pH-hautneutral sind. Diese Beschreibung ist etwas irreführend, denn der pH-Wert der Haut ist ehr im sauren Bereich zu suchen, bei ca. pH fünf. Neutralist der pH-Wert 7. Diesen pH-Wert hat Wasser wenn es sehr rein ist. Das kommt daher, dass das Wasser teilweise mit sich selber reagiert und OH- und H3O+ bildet.
Ein anderer Ort wo viel über sauere und basische Eigenschaften geredet wird, ist in der Ernährung. Dazu muss man wissen, dass unser Magen einen pH-Wert zwischen eins und zwei hat, also sehr sauer ist. Im Magen befindet sich eine Schleimhaut die uns davor schützt, dass sich unser Magen selber auflöst. Diese wird aber bei noch niedrigeren pH-Werten angegriffen. Dagegen kann man “basische” Pulver kaufen, z.B. Lactose. Diese heben den pH-Wert aber nicht in Regionen oberhalb 7, was im chemischen Sinne basisch ist, sondern nur hin zu einem normalen Wert von eins bis zwei.
Schlagworte | Definition, Ernährung, Kosmetik, pH-Wert
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am 5. 02. 09 um 20:5
Hmm…Lactose ist kein basisches Pulver, sondern Milchzucker. Und reagiert auch nicht nennenswert basisch. Die Leute, die an “basische Ernährung” glauben, denken, das ihr Körper übersäuert sei und sie was tun müssten, damit sich keine “Schlacken” ablagern. Das ist nichts, was sich naturwissenschaftlich greifen lässt und gehört eher in die esoterische Ecke.
am 5. 02. 09 um 21:5
Die Dinger enthalten doch aber auch immer so Zitronensäuresalze, oder bin ich da falsch informiert?
am 6. 02. 09 um 0:6
Üblicherweise nimmt mensch doch bei saurem Magen NaHCO3, oder?
anyway, dankeschön – gestern oder so hatte ich erst dran gedacht, dass ich das doch mal nachschlagen müsste :)
am 22. 02. 09 um 20:22
Keine Ahnung ob man Lactose auch in einer basischen Mischung verabreicht bekommt.Normalerweise regt Zucker aber die Säureproduktion im Magen an und gilt daher als “sauer”. Sodbrennen konnt doch wahrscheinlich jeder – probiert mal ob ein Löffel Zucker die Situation verschlechtert oder nicht…
Allerdings gibt es schon so Pülverchen, die den Körper “basisch” machen. NaHCO3 neutralisiert zwar die Magensäure akut, hilft aber nicht nachhaltig in dem Sinne, dass der Säurehaushalt des Körpers reguliert wird.
Damit wären wir jetzt in der “esoterischen” Ecke, die so esoterisch gar nicht ist. Unser Körper funktioniert nur in bestimmten pH-Bereichen (je nach Organ anders). Deshalb “puffert” (das kann Emma ja das nächste Mal erklären”) er die Körperflüssigkeiten, damit der pH stabil bleibt. Ein “beliebter” Puffer ist z.B. der Phosphatpuffer der in seinem System auch die phosphathaltigen Knochen beinhaltet. Wenn man nun zuviel Säure (z.b. in Form von Cola und Co.) zu sich nimmt kann es sein, dass das Puffersystem überlastet wird und anfängt die Knochen aufzulösen. Soweit zumindest die (Eso)Theorie.
Der Trick mit den Zitronensäuresalzen ist jetzt dass man dem Körper Pufferbestandteile (es gibt nämlich auch einen Zitronensäurepuffer) gibt damit er keinen Raubbau an sich selbst machen muss. Man könnte evtl. auch Calgon ( = Phosphat) schlucken (aber das riecht als ob auch was giftiges drin wäre). Besser ist eine ausgewogene Ernährung.
am 25. 02. 09 um 5:25
Na wenn sich schon sonst keine traut, aus dem Zetttschen Blog, dann halt ich als ehemaliger Chemiestudent, dem Chemie aber au nimmer so liegt. :P
Wir haben uns ja auch schon in echt gesehen. :)
Sodele.. woher krieg ich jetzt meinen Gutschein? :D
Spaaaß
Fudddiiiiii
am 25. 02. 09 um 8:25
*argh* und genau bevor ich das hier gelesen habe, habe ich an den anderen Menschen den 10 Euro Gutschein verschickt. Ich halts ja wohl nicht im Schaedel aus. -_-;